Tarta fina de manzana

Muchas personas consideran que la manzana es una fruta aburrida. No es mi caso. Me encanta. Es refrescante y jugosa, fácil de comer y no hace falta pelarla. Además, tenemos manzanas durante todo el año aunque el otoño es su época estrella.

El pasado fin de semana celebramos en casa una comida de otoño, y nuestra querida amiga María nos preparó su deliciosa tarta de manzana.

No es la clásica tarta de manzana con crema, que ya hemos visto anteriormente en Ebom, ni tampoco la tarta tatin que tengo pendiente compartir. Se trata de una tarta finísima y deliciosa, pero muy sencilla de preparar.

Le pedí a María que compartiera su receta con Ebom y aquí va.

Ingredientes:

• Plancha de masa de hojaldre refrigerada (los valientes pueden hacer el hojaldre casero)
• Tres o cuatro manzanas golden
• Mermelada de albaricoque o melocotón (la de las fotos es de melocotón y casera)
• Azúcar
• Mantequilla

Preparación:

Extendemos la plancha sobre la bandeja del horno, donde se ha puesto previamente un papel especial de horno y la pinchamos con un tenedor.

Precalentamos el horno siguiendo las instrucciones de la marca de la masa (suele ser a 200ºC). Mientras, pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos. Después, cortamos cada cuarto en láminas finas y las colocamos sobre la plancha (dependiendo de la forma de la plancha de masa, redonda o rectangular, se colocarán de una forma u otra), montando cada lámina sobre la anterior.

Una vez cubierta la masa, espolvoreamos un par de cucharaditas de azúcar, ponemos 4 pegotillos de mantequilla en puntos separados y metemos en el horno durante unos 20-25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Para terminar, cubrimos con una capa fina de mermelada.

¡Y a disfrutar!