Brownie de chocolate y nueces de Macadamia
No podía ser de otra manera. Mi primera receta en Ebom debía ser algo que hablase de mí, y tomé la decisión en unos segundos… ¡Chocolate! Sin duda, el chocolate es el ingrediente con el que más disfruto: como cocinera es un placer preparar una receta con él, ver cómo se funde suavemente, el aroma que embriaga la cocina…. Y como comensal, adoro todo lo que esté hecho con este ingrediente y quienes me conocen saben que no puedo resistirme ante él, es mi punto débil. En mi blog ya he publicado alguna que otra receta que lo demuestra, como este flan de chocolate con almendras o estas muffins de chocolate y fresas. Y como podéis imaginar, este brownie es toda una experiencia para los sentidos. El brownie es un pastel universalmente conocido y aunque hay muchas recetas y versiones, esta que os propongo aquí es perfecta para los MUY chocolateros. Su sabor a chocolate es muy intenso y como es un pastel denso, requiere de buena compañía: con una bola de helado o un poco de nata montada cada bocado es una delicia. Cada vez más estudios nos revelan que, a pesar de que el chocolate es considerado un dulce, principalmente porque los productos elaborados con chocolate en el mercado contienen grandes cantidades de azúcares y grasas, el consumo de chocolate negro se ha relacionado con un menor riesgo de enfemedades cardiovasculares así como otros muchos beneficios que nos animan a introducir en nuestra dieta este alimento, eso sí, sin abusar de él. ¿Qué os parece? ¿Me acompañáis a la cocina? BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES DE MACADAMIA Ingredientes: 100 gr. de nueces de Macadamia (se puden utilizar nueces normales, avellanas, pistachos…) 175 gr. de mantequilla 300 gr. de un buen chocolate negro 300 gr. de azúcar 4 huevos grandes batidos 200 gr. de harina 25 gr. de cacao en polvo (y un poquito más para espolvorear)[/box] Preparativos: Precalentar el horno a 200º, cortar la mantequilla en cubitos, trocear el chocolate y machacar los frutos secos con ayuda de un rodillo de cocina o un picador. Batir los huevos. Forrar un molde rectangular con mantequilla, colocar una hoja de papel de horno y untar de nuevo con mantequilla sobre ella para adherirla bien a la superficie. De esta forma desmoldaremos con mayor facilidad. Elaboración: Este bizcocho se conserva durante 3 días en un recipiente hermético. Se puede guardar en la nevera y también se puede congelar las porciones que queramos! Espero que os haya gustado la receta y las imágenes! Para mí es un placer colaborar en Ebom y formar parte de esta plataforma hecha con profesionalidad y buen gusto por un excelente equipo encabezado por Isabel, a la que agradezco mucho la oportunidad de escribir para vosotros. Espero que disfrutemos juntos de estos pequeños momentos que vamos a compartir. Os invito por supuesto a enviarnos vuestros comentarios, dudas, sugerencias… Lo que queráis! Todos y cada uno de ellos serán muy bien recibidos y tenidos en cuenta. ¡Hasta la próxima receta! Cristina Diánez comparte deliciosas recetas en su blog Guta Mamá, que escribe junto a su pequeña “socia” Ana, de forma cercana y con un toque de buen humor.