Las ensaladas son, posiblemente, uno de mis platos favoritos. Me encantan en cualquier época del año, incluso cuando hace frío. Me gusta mezclar los sabores frescos y naturales de sus ingredientes, y como ya sabéis que cocino poco, para mí son un recurso fantástico.
Siempre recurro a unos elementos básicos: una base natural, tomate, lechuga, arroz, legumbres o verduras cocidas; después, algún ingrediente que aporte un sabor dulce, como el maíz, la fruta o unas pasas; y por último, un elemento de sabor salado, queso, atún, anchoas, salmón…
En este caso, la base es la lechuga, el elemento dulce viene dado por la granada y el salado por las anchoas en salazón.
Ingredientes:
- Lechuga hoja de roble
- Remolacha en tiras
- Granada
- Tomate kumato
- Anchoas en aceite
- Vinagreta: aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y un chorrito de miel.
La preparación no tiene ningún secreto, como os podéis imaginar. Mezclar los ingredientes y aliñar. Algunos truquitos, la lechuga muy troceada, el vinagre siempre de Jerez.
Pensamiento Diveregente
En casa me dicen que soy un grillo ,pues me chiflan las ensaladas . Las invento de mil formas y con mil cosas , como se me ocurran, porque no tengo tiempo de buscar recetas . Está tiene muy buena pinta . Me encanta la lechuga hoja de roble . Hago varias que gustan mucho con aguacate , salmón, Granada y kiwi , y coloco cada ingrediente , encima uno de otro como sí fuera una torre y aliño como el tuyo . ¡Estupenda!. Hago otra que es el aguacate con su forma original y lo relleno de unas gulas al ajillo , ¡Riquísimo!.
Isabel
¡¡Qué buenas!! Entonces eres de las mías, porque a mí todo lo que sea verde… Así, tal cual, fresco! Jeje!