Spaguetti con brócoli

Puff… Domingo, domingo… Día de descanso, o por lo menos, de familia, después de haber estado ayer toda la jornada en el 8j de Madresfera. Fue todo muy interesante y estuvo genial ver y hablar con algunas compañeras de la red, pero llegué a casa agotada. Aún así, hoy quería practicar un poco más mis lecciones de estilismo y fotografía culinaria y aquí va una nueva receta.

¡¡Feliz domingo!!

INGREDIENTES:

• Spaguetti, linguini, tagliatelle (si yo hubiera tenido en casa tagliatelle, los hubiera preferido, pero spaguetti era lo único que tenía…)
• Brócoli
• Calabacín
• Dos dientes de ajo
• Un vaso de caldo de verdura
• Orégano, perejil o tomillo
• Queso rallado
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cocemos los spaguetti el tiempo indicado en el envase. Al mismo tiempo, cocemos el brócoli sólo unos minutos (¡yo estoy feliz de haberle cogido el punto y haber conseguido una cocción al dente deliciosa!). No os puedo decir tiempo exacto, porque depende del fuego y de la olla a cazo, pero cuanto menos, mejor. Después siempre estaremos a tiempo de mejorarlo. En cambio si se nos pasa…

En una sartén, salteamos un poco el ajo cortado en láminas, después añadimos los calabacines también laminados finos. Rehogamos un poco, y añadimos un vaso de caldo (en mi caso, un caldo de verdura que tenía guardado). Dejamos a fuego medio hasta que el calabacín esté blando.

En un cazo, ponemos los spaguetti, el brócoli, el calabacín con el ajo, y añadimos las especias al gusto. A la hora de servir, cada cual se pone aceite y queso rallado al gusto.