Ingredientes: (para 4/6 personas)
- 2 Aguacates maduros (Se piden directamente para guacamole)
- ½ Tomate mediano maduro
- ½ Cebolla mediana
- Mix de especias (Cayena, comino, Pimienta negra, pimentón picante…)
- Aceite de Oliva
- Vinagre de vino
- Sal
- Nachos
Preparación:
En primer lugar cortaremos los aguacates a la mitad y sacaremos el hueso, que lo reservaremos. En un bol echamos toda la carne de los aguacates y vamos aplastándolo con un tenedor haciendo una pasta y tratando de deshacer los trozos grandes.
Sobre la masa de aguacates rallaremos el medio tomate desechando la piel, también picaremos muy fina la media cebolla y la incorporaremos a la mezcla del aguacate y el tomate.
Lo movemos todo bien con un tenedor para que quede bien repartido el tomate y la cebolla.
A continuación sazonamos, echamos un chorrito de vinagre y un chorro de aceite, como si aliñáramos una ensalada. No es necesario incorporar demasiado aceite ya que el aguacate es bastante graso, lo mezclamos bien y echamos las especias en función de lo picante que nos guste.
Presentación:
Lo podemos presentar en una fuente acompañando con unos nachos de maíz si se va a consumir en el momento.
También podemos poner un bol con el guacamole y otro con los nachos.
Para la presentación podemos dejar en el centro de la fuente los huesos o bien retirarlos.
Consejos:
Si queremos hacer el guacamole y no consumirlo en el momento, una vez hecha la mezcla meteremos los huesos de los aguacates enteros en ella, lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera. De esta forma evitamos que se oxide el aguacate y se ponga de color oscuro, y mantendrá el color verde intenso.
Si no queréis hacer el mix de especias, podéis comprar en el supermercado un sobrecito de sazonador para guacamole en la zona de comida mexicana.
Servir siempre frío y con nachos bien crujientes.
Pues yo tenía una amiga mejicana que en vez de tomate ponía lima, y la verdad que estaba riquísisisimo!!!! 😀
Por cierto, enhorabuena! me encanta la nueva sección!!! 😀
¡¡Muchas gracias, Ro!! Probaremos lo de la lima, porque suenaa muuuyy bien… Besos, Isa
Oh que bueno! Me va a gustar esta nueva sección. Besos
¡Gracias Tránsito! Ya he visto que estás actualizando el blog. ¡Qué bueno! Besos, Isa
Es el plato mexicano que mas me encanta, siempre que voy a un mexicano me pido los nachos con guacamole.Un besazo.
Realmente interesante esta sección nueva, espero que nos sorprendas tanto como con el resto de secciones, el guacamole este mismo fin de semana lo pruebo, enhorabuena!!
¡Muchas gracias! Un beso, Isa
Yo que he probado el guacamole de Ignacio tengo que decir que está buenísimo!!esta misma tarde intentaré hacerlo yo misma! Ya estoy esperando la próxima receta!! Grazia.
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Tiene muy buena pinta la verdad, voy a probarlo para una cena con amigos que tengo mañana, espero aprender mucho con estas recetas. Ya os cometaré como me ha salido.Espero que pongais pronto una nueva!Gracias
Que buena pinta!!! Sencillo, barato y bien sano, así da gusto. QUEREMOS MÁS!!!
Muchas gracias a todos por los comentarios, pronto nuevas recetas que seguro que os gustan también!!Todas vuestras ideas son bienvenidas, así que gracias!! y… TODOS A COCINAR!
Me encanta FEFS!!!!!!!!!!!!! Enhorabuena
Jooooooooooo, voy a ponerlo en practica pero ya ehh, te lo juro me habéis creado un antojo, voy a la frutería a por el aguacate, lo demás creo q ya lo tengo…Y Muchas gracias por pasarte por el blog!!!La cocina nos llegará, jajaUn abrazo fuerte