Tarta de arándanos y frambuesas

Los frutos rojos están entre mis favoritos y aunque ahora no es temporada, cuando los vi el otro día en el supermercado, no me pude resistir…

Ingredientes:

• Masa de hojaldre
• 3 huevos
• 100 gr. azúcar
• 1/2 litro de leche
• 50 gr. de maicena
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• Arándanos frescos
• Frambuesas frescas

Preparación:

Es facilísimo, realmente sólo hay que preparar la crema pastelera, porque la masa la compro hecha y las frutas las pongo frescas.

Extendemos el hojaldre en un molde huntado de mantequilla y lo horneamos unos 10 minutos en el horno a fuego medio-fuerte para que quede crujiente. Se puede cubrir con garbanzos o algún molde, para que no suba, pero no es imprescindible porque con el peso de la crema después vuelve a bajar.

Para preparar la crema, cocemos a fuego medio la leche con la mezcla de huevos y azúcar. Un vez templado, se añade la maicena y por último la cucharadita de vainilla. La crema engordará enseguida así que hay que conservarla bien tapada con film plástico o en un recipiente cerrado.

Cubrimos el hojaldre con la crema y después ponemos las frutas por encima. Se puede cubrir con un almíbar, pero yo no lo hice y me encantó la combinación del sabor dulce de la crema con el punto ácido y fresco de las frutas. ¡¡Deliciosa!!